•Es un producto obtenido de la evaporación de los jugos de la caña y la consiguiente cristalización de la sacarosa que contiene minerales y vitaminas. Esta se puede utilizar para la industria alimenticia en la fabricación de productos alimenticios, además como proveedora de insumos para otras industrias y para la industria farmacéutica.
Se puede utilizar en la preparación de: *Bebidas refrescantes (con limón y naranja agria). *Bebidas calientes (café, chocolate, aromáticas y tés). *Teteros. *Salsa para carnes y repostería. *Conservas de frutas y verduras. *Edulcorar jugos. *Tortas, bizcochos, galletas y postres. *Mermeladas. *La cocina de platos típicos. Otros usos de
*Cicatrizante. *Malestares de los resfriados y gripas.
